あまり良くないワイン（低価格・量産品）は、冷蔵庫などで”キンキン”に冷やすことで、飲みやすくなる！！
というのも、冷やすことによって酸味・渋み・甘み・水っぽい（薄い感じ）などが緩和（分りにくくなる）従って、一口飲んでそのような印象を受けたら、氷で急激に冷やして飲むことも可能。
特に、11月に発売される「ボジョレヌーボー」などは常温よりも、先ほどのようにキンキンに冷やしたほうが、フレッシュ感が得られやすい。
少し古くなった（抜栓したワイン）なども、この方法で逃げられる。
また、甘いワイン（ドイツワインなど）が少し苦手な人も、冷やして飲むことで飲みやすくなるので、これまで飲みにくかったワインもこれらの方法で、飲むことができるようになるかも？？？
