前回に引き続き、ワインの「温度」について・・・
ワインの適正温度って？？？
さあ、何度でしょう？？？
一般的には「白は冷やして！赤は常温で！」
といいますが（聞いたこともあると思います）、
じゃあいったい何度なの？？
と聞かれると、答えは出てこないもの。。。
では、答えを！！
＝＝＝＝＝ 「正解はありません」 ＝＝＝＝＝
と言うのは、ワインの種類によって様々だから。
ただ、基本的なものはあります。
そこでいくつか「基本的」な知識を。。。
�‐鏖垢箸脇�本での室温とは違う
ちなみに常温の認識としては12℃〜15℃
��白の温度は 10℃〜12℃
��生産国の常温に合せる
この三つを考えると、大体のワインは適正温度で飲めます。
�じ紊蝋イ澆量簑蠅任�
同じワインでも、微妙な温度で美味しさが変わります。
そのことを考えると、飲み始めの味と時間が経ってからの味、
かなりニュアンスが違ってくると思います。
その温度変化に伴う味の違いを楽しむのも、
ワインの面白さのひとつかな！！
