なぜ、ワインを飲む時に、グラスを回すのだろう???
なぜ、飲んでる間中回し続けているのだろう???
昨日、あるお店で見ていて、ふと気になった!!
確かに回す動作には、意味がある。
1)香りを強制的に引き立たせる
2)時間が経った時の予測をたてる
3)変化を楽しむ
以上が、だいたいの意味。である。
しかしながら、度 が過ぎると・・・
1)香りが無くなっていく
2)味が無くなっていく
3)本来の風味を損なう
そんなことになってしまいます。
したがって、回しすぎない事!!















































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Author:oku
広島市内在住!!
レストランとブライダル業界に早や10数年。。。
「常に前向き」をテーマに!
また、少しでも食卓が、食事の時間が有意義なものになるよう、少しの知識とかなりのアドリブで生活中!!
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